전기 식품 증기선은 식품의 영양소를 어떻게 보존하는 데 도움이됩니까?

전기 식품 증기선 증기 가열로 음식을 요리하는 현대식 주방 기기이며, 이는 음식의 영양소를 최대한 많이 유지할 수 있습니다. 전기 식품 증기선은 끓는, 튀김, 튀김 및 베이킹과 같은 전통적인 요리 방법과 비교하여 온화한 가열 방법을 사용하여 식품과의 고온 직접 접촉을 피하기 위해, 특히 음식의 영양 함량을 유지하는 측면에서 더 건강한 요리 선택이됩니다.

전통적인 요리 과정에서 음식은 종종 물이나 기름과 직접 접촉해야하므로 수용성 영양소가 손실됩니다. 특히, 비타민 C, B 비타민 및 일부 미네랄과 같은 일부 중요한 비타민은 장기 가열 또는 물과의 접촉으로 인해 점차 손실됩니다. 전기 식품 증기선은 증기선에 넣고 증기로 가열하여 음식을 가열합니다. 증기 자체는 음식과 직접 접촉하지 않지만 열 전달을 통해서만 음식을 가열합니다. 음식의 영양소를 직접 녹일 물이 없기 때문에 음식의 영양소, 특히 수용성 비타민은 증기 과정에서 더 잘 보존 될 수 있습니다. 이 온화한 가열 방법은 영양소의 손실을 피할뿐만 아니라 음식의 원래 맛을 유지하여 맛을 더 맛있게 만듭니다.

음식을 증기 할 때, 온도는 일반적으로 약 100 ° C로 유지되며, 이는 튀김, 볶음 및 튀김과 같은 고온 요리 방법보다 훨씬 낮으므로 음식의 영양소가 보존 될 수 있습니다. 식품의 미량 영양소 (예 : 산화 방지제, 미네랄 및 비타민)는 고온 끓는 끓거나 요리하는 동안 쉽게 파괴되지만 증기는 부드러운 방식 으로이 손실을 피합니다. 증기로 생성 된 촉촉한 환경은 음식의 수분과 영양소, 특히 야채와 과일의 경우 자연스러운 색과 맛을 잘 보존 할 수 있습니다. 증기 후, 야채에 함유 된 천연 산화 방지제, 비타민 및 미네랄은 건강에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

전기 식품 증기선은 또한 일부 음식, 특히 육류 및 기타 고지방 식품에서 지방을 제거하는 데 도움이 될 수 있습니다. 증기는 음식에서 과도한 지방을 증발시켜 음식을 더 상쾌하고 저지방으로 만들 수 있습니다. 튀김이나 팬 튀김과 달리, 증기는 오일을 첨가 할 필요가 없으므로 지방 섭취량을 줄일뿐만 아니라 음식을 더 건강하게 만듭니다. 이 증기 요리 과정에서 성분의 원래 맛과 영양소는 특히 건강한 식습관에주의를 기울이는 사람들에게 더 잘 보존 될 수 있습니다.

전기 식품 증기선은 더 낮은 온도와 오일없이 증기로 가열하여 대부분의 영양소를 식품에 보유합니다. 다른 고온 요리 방법과 비교할 때 비타민 및 미네랄과 같은 영양소의 손실을 최소화하여 음식이 원래의 맛을 유지하면서 더 많은 영양가를 제공 할 수 있습니다. 김이 나는 음식은 더 건강 할뿐만 아니라 음식을 더 맛있게 만듭니다. 현대식 주방에서 필수 불가능한 건강한 요리 도구입니다 .