How to Cook Perfect Fries Every Time with a Mechanical Air Fryer

1. 올바른 감자를 선택하십시오
가장 좋은 감자 : 오레곤 감자 (Russet Potatoes)는 감자 튀김에 가장 적합한 선택입니다. 그들은 전분이 높아 외부에서 바삭한 감자 튀김을 만들고 내부에는 부드럽습니다. 전분이 더 많은 감자는 기름을 더 잘 흡수하고 바삭 바삭한 빵 껍질을 가지고 있습니다.
껍질을 벗기거나 껍질을 벗기지 않는 것 : 이것은 개인적인 취향에 관한 것입니다. 더 질긴 감자 튀김을 좋아한다면 피부를 유지하여 맛과 영양을 더할 수 있습니다. 더 섬세하고 균일 한 질감이 마음에 들면 피부를 벗기도록 선택할 수 있습니다.

2. 감자를 골고루 자릅니다
절단조차도 매우 중요합니다. 프렌치 감자 튀김이 균등하게 가열되도록하려면 절단 할 때 감자의 두께를 일관성있게 만드십시오. 이상적인 두께는 약 1/4 인치 ~ 1/2 인치 (약 0.6cm ~ 1.3cm)입니다. 너무 두껍게 튀김 튀김은 완전히 요리되지 않을 수 있지만 너무 얇은 감자 튀김은 쉽게 타거나 바삭해질 수 있습니다.
모양 : 고전적인 스트레이트 튀김 외에도 웨지, 나선형 감자 튀김 또는 주름 컷 감자 튀김과 같은 다양한 모양을 선택할 수도 있습니다. 어떤 모양을 선택하든 일관된 두께를 보장하는 것이 중요합니다.

3. 감자를 담그십시오
과도한 전분 제거 : 감자의 과도한 전분은 감자 튀김이 덜 바삭하거나 부드럽게 될 수 있습니다. 따라서 절단 감자 스트립을 냉수에 30 분 이상 담그고 과도한 전분을 효과적으로 제거 할 수 있습니다. 몸을 담그는 시간이 길수록 감자 튀김이 바삭 바삭 해집니다.
철저히 말리십시오 : 몸을 담그면 감자 스트립의 표면을 종이 타월이나 깨끗한 수건으로 닦아 표면 수분을 말리십시오. 습기가 너무 많으면 튀김이 팬에서 나온 후 튀김이 찐 것처럼 보이며 이상적인 선명함을 얻지 못할 것입니다.

4. 에어 프라이어를 예열하십시오
온도 설정 : 감자 튀김이 빠르고 균등하게 요리되도록하기 위해 먼저 기계식 에어 프라이어를 375 ° F (190 ° C)로 예열하십시오. 이렇게하면 감자 튀김이 냄비에 들어가 자마자 가열되도록하여 피부가 빨리 바삭 바삭하게 도와줍니다.
필요에 따라 온도를 조정하십시오 : 감자 튀김이 더 빨리 마음에 드는 경우 온도를 400 ° F (약 200 ° C)로 늘릴 수 있습니다. 그러나 고온에서 튀긴 감자 튀김은 타는 것을 방지하기 위해 더 자주 점검해야합니다.

5. 감자 스트립을 맛보세요
오일 사용 : 에어 프라이어 사용 된 오일의 양을 줄일 수 있지만, 감자 스트립에 얇은 오일 층을 제공하여 더 나은 선명한 도움을 줄 수 있습니다. 올리브 오일 또는 아보카도 오일과 같은 건강한 오일을 사용하는 것이 좋습니다. 튀김이 너무 기름기가없는 것을 피하기에는 오일의 양이 너무 많지 않도록 스프레이 오일을 선택할 수 있습니다.
조미료 : 좋아하는 조미료를 오일에 추가하십시오. 가장 기본적인 것은 소금이지만 마늘 가루, 후추, 칠리 가루 또는 로즈마리 및 백리향과 같은 다른 향신료를 넣어 맛을 향상시킬 수도 있습니다.

6. 에어 프라이스 바구니에 감자 스트립을 놓습니다.
과도한 스태킹을 피하십시오 : 감자 튀김이 균등하게 가열되도록하려면 감자 튀김을 단일 층으로 정리하고 쌓이지 않도록하십시오. 너무 조밀하게 쌓으면 뜨거운 공기가 순환하는 것을 방지하여 튀김 효과에 영향을 미치며 감자 튀김은 충분히 바삭하지 않습니다.
배치 튀김 : 튀김의 큰 배치를 만들어야한다면 각 배치가 원하는 프라이팬 효과를 얻을 수 있도록 배치로 수행 할 수 있습니다. 소량 만있는 경우 바구니를 흔들어 감자 튀김을 골고루 가열 할 수 있습니다.

7. 감자 튀김을 볶습니다
튀김 시간 및 온도 : 감자 튀김을 에어 프라이어에 넣고 온도를 18-25 분 동안 375 ° F (190 ° C)로 설정하십시오. 특정 시간은 감자 튀김의 두께와 얼마나 바삭 바삭한 지에 따라 다릅니다. 더 깔끔한 질감이 마음에 들면 시간을 약간 연장 할 수 있지만 감자 튀김을 피우지 않도록 항상 주시하십시오.
반쯤 흔들어 : 감자 튀김이 열과 색을 고르게 도울 수 있도록 바구니를 약 10 분마다 흔들립니다. 이렇게하면 튀김이 에어 프라이어의 열기에 노출되지 않기 때문에 튀김이 덜 바삭 해지는 것을 방지합니다.

8. 시즌을 보내고 요리 한 직후에 봉사하십시오
뜨겁다. 감자 튀김의 뜨거운 표면은 조미료를 더 잘 흡수하고 맛을 증가시킵니다.
디핑 소스 : 프랑스 감자 튀김은 맛있는 디핑 소스로 맛이 좋습니다. 일반적인 디핑 소스에는 케첩, 마요네즈, 마늘 마요네즈 또는 매운 소스가 있습니다. 원한다면 수제 버섯 소스 또는 치즈 소스를 맛볼 수 있습니다.

9. 일반적인 문제와 솔루션
감자 튀김이 너무 부드럽다면 어떻게해야합니까? : 감자 튀김이 부드럽게 튀겨지면 너무 두껍게 자르거나 튀김 전에 감자가 완전히 건조되지 않을 수 있습니다. 감자 튀김을 얇게 자르거나 더 오랫동안 튀기십시오. 또한 담그고 나서 감자가 완전히 마르고 있는지 확인하십시오.
감자 튀김이 검은 색이면 어떻게해야합니까? : 감자 튀김이 너무 타거나 너무 어두워지면 온도가 너무 높거나 튀김 시간이 너무 길다는 것을 의미합니다. 다음 번에는 온도를 낮추고 튀김 시간을 증가시켜 지나치게 익히지 않도록 할 수 있습니다.
감자 튀김이 균등하게 튀겨지지 않으면 어떻게해야합니까? : 솔루션은 에어 프라이스 바스켓이 너무 가득 차 있지 않은지 확인하고 열기가 골고루 순환 할 수있는 충분한 공간을 제공하는 것입니다. 또한 바구니를 반쯤 부드럽게 흔들어.